A Espanha é conhecida mundialmente por sua gastronomia rica e variada, mas muitas vezes os destinos mais famosos dominam o cenário gastronômico. No entanto, são as cidades pequenas e vilarejos que oferecem as experiências mais autênticas e surpreendentes para os verdadeiros amantes da culinária. Se você está buscando fugir das rotas turísticas convencionais e explorar a verdadeira essência da culinária espanhola, um tour pelas cidades menores é o caminho certo. Aqui, os sabores são autênticos, as receitas são passadas de geração em geração, e os ingredientes vêm direto da terra.
Por que fazer um tour gastronômico em cidades pequenas?
Enquanto as grandes cidades como Barcelona e Madri oferecem uma excelente visão da culinária espanhola, as cidades menores proporcionam uma experiência mais intimista e genuína. Nessas localidades, você poderá degustar pratos preparados de maneira tradicional, muitas vezes com ingredientes locais que só se encontram naquela região. A simplicidade dos ingredientes e a atenção ao detalhe fazem com que cada refeição seja uma verdadeira descoberta de sabores.
Cidades pequenas imperdíveis para um tour gastronômico na Espanha
- Morella, Comunidade Valenciana
Esta cidade medieval, localizada no alto de uma montanha, oferece uma combinação única de história e gastronomia. Em Morella, você encontrará o famoso cordero a la pastora, uma receita local de cordeiro assado lentamente com ervas e legumes da região. Os queijos artesanais e os embutidos também são destaques, perfeitos para acompanhar um bom vinho valenciano. Dica: visite durante o Festival de la Trufa, onde você pode experimentar o delicioso sabor das trufas frescas colhidas localmente. - Potes, Cantábria
Localizada entre as montanhas dos Picos de Europa, Potes é uma cidade pequena e charmosa, ideal para os amantes da boa mesa. Aqui, o destaque é o cocido lebaniego, um guisado robusto de grão-de-bico, carne e embutidos, perfeito para os dias mais frios. Para sobremesa, experimente o quesada pasiega, uma espécie de cheesecake tradicional feito com leite fresco de vaca. Dica: aproveite para harmonizar as refeições com os vinhos locais da região da Cantábria. - Besalú, Catalunha
Com suas ruas de paralelepípedos e uma ponte medieval impressionante, Besalú é uma cidade que parece ter saído de um conto de fadas. A gastronomia local é famosa pelo suquet de peix, um ensopado de peixe fresco preparado com tomate, alho e batatas. Além disso, você encontrará pratos tradicionais com butifarra, a salsicha catalã, servida com feijão branco. Dica: explore também as influências judaicas da culinária local, como as sobremesas feitas à base de amêndoas e mel.
- Úbeda, Andaluzia
Conhecida por sua arquitetura renascentista, Úbeda também é um destino gastronômico fascinante. O azeite de oliva da região é mundialmente renomado, e muitos dos pratos locais são preparados com ele. O ajo blanco, uma sopa fria feita com amêndoas, alho e azeite, é um clássico refrescante. Também vale a pena provar o morcilla de arroz, uma morcela feita com arroz que tem um sabor único e intenso. Dica: visite um dos muitos moinhos de azeite para aprender sobre o processo de fabricação e, claro, provar o produto final. - Comillas, Cantábria
Situada à beira do mar, Comillas é uma joia para os amantes de frutos do mar. Aqui, o destaque é o marisco fresco e pratos como a caldereta de pescado, um ensopado de peixes locais com batatas e pimentões. As anchoas de Santoña, as melhores anchovas da Espanha, também estão a uma curta distância. Dica: não deixe de experimentar o orujo, um licor tradicional feito nas montanhas vizinhas, perfeito para finalizar uma refeição.
Dicas para aproveitar ao máximo seu tour gastronômico
- Planeje suas visitas conforme a época do ano: Muitas cidades pequenas têm festivais gastronômicos sazonais que celebram ingredientes específicos, como o festival da trufa em Morella ou o festival da sidra nas Astúrias. Planeje sua viagem para coincidir com esses eventos e tenha uma experiência culinária ainda mais enriquecedora.
- Coma como os locais: A melhor maneira de viver uma experiência autêntica é comer onde os locais comem. Procure pequenos bares e tavernas familiares, onde a comida é feita de maneira tradicional, sem pressa e com ingredientes frescos.
- Experimente produtos locais: As cidades pequenas são grandes produtoras de especialidades regionais, como queijos, azeites e vinhos. Aproveite para visitar mercados locais e lojas de produtos artesanais, onde você pode provar e comprar esses itens diretamente dos produtores.
- Aprenda sobre as tradições culinárias: Muitos desses pequenos destinos oferecem workshops ou visitas a produtores locais, onde você pode aprender sobre o preparo de pratos típicos e até mesmo participar da produção de iguarias como queijos ou vinhos.
Hospedagem recomendada em cidades pequenas para uma experiência completa
- La Posada de San José, Cuenca
Uma pousada encantadora no coração da cidade de Cuenca, ideal para quem busca uma imersão na história e na culinária local. Oferece pratos tradicionais e menus que mudam conforme as estações, utilizando ingredientes frescos da região. - El Convent 1613, La Fresneda
Localizado em um convento renovado do século XVII, este hotel boutique é uma excelente base para explorar a região de Teruel. O restaurante do hotel serve pratos da gastronomia aragonesa, com foco em carne de caça e legumes locais. - Hotel Marqués de Riscal, Elciego
Para quem busca uma experiência única na região de La Rioja, o Marqués de Riscal oferece uma combinação perfeita de luxo, gastronomia e vinhos de classe mundial. Além de provar os famosos vinhos da Rioja, o restaurante serve pratos que destacam ingredientes locais como o cordeiro e os pimentos.
Conclusão
Um tour gastronômico pelas cidades pequenas da Espanha é a chave para descobrir os sabores mais autênticos e as tradições mais ricas do país. Em cada vilarejo, uma nova receita, um novo ingrediente e uma nova história de amor pela comida esperam por você. Explore esses tesouros escondidos, permita-se experimentar o melhor da culinária tradicional e volte para casa com lembranças e sabores inesquecíveis.
Rocio Mouzo
